专家们表示,泡沫箱可以同时保持低温和保温。泡沫箱保温的原因是泡沫箱本身的传热性能较差,泡沫箱内含有大量空气,而空气的运动又极其受阻,加上泡沫箱内的微孔阻止空气流动所形成的“对流热传导”,使得泡沫箱保温效果极佳。泡沫盒的保温时间取决于盒的厚度、冰块数量、保温层数量。若冰的体积相当于被隔热材料的体积,泡沫盒厚度约3cm,隔一两天就可以了。
泡沫盒能长时间保持食品的新鲜,防止食品在贮存中失去原有的鲜味,但为了保证良好的保温效果,使用者还应了解其贮存注意事项:
1.泡沫盒内含有易燃、易挥发的发泡剂,储存时避免起火。
2.产品贮存场所应阴凉通风良好,为防止发泡剂散失过快,保持适中倍率,贮存温度在25℃以下,并经常保持通风。
3.泡沫箱尽量采用先进先用原料,保持新鲜,以获得稳定的操作条件,产品性能优良。